![海鲜隧道式速冻机大虾 螃蟹速冻设备 **冷冻式速冻机]()
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价格面议
- 产品简介：成都华能低温公司生产的隧道式(SDS型)、箱式(XDS型)液氮速冻机是利用液氮—196的*低冷量,在5—20分钟内**带走食品的热量，实现产品在低温下的速冻，冻结速度快，冻品水分丢失少，完整保存了食品的新鲜和品质；同时可连续生产不用停机除霜，这是传统（里昂）制冷机所无法比拟的；随着人民生活水平的不断提高，液氮速冻将广泛用于食品业和海洋渔业;它将是食品和海鲜等加工企业高质的选择！
隧道式液氮速冻机简介及特点：
1、采取简单、清洁方便的设计理念，不需要停机除霜，能连续生产提高了生产效率；
2、液氮速冻机的工作温度可在-30～-120℃任意设定，可速冻各种海鲜、肉类、鱼肉和整鱼、水果蔬菜、包子、即时快餐和烘焙食品等等。
3、控制系统由西门子PLC可编程序控制主机、施耐德电器元件、触摸屏操作、实时报警装置、变频调速器等组成；
4、操作系统采用触摸屏控制面板，为一键式启动模式,简单易学，所有运行数据一目了然，并可随时调整运行速度和速冻温度，实时监控速冻隧道内的温度变化；
5、隧道内冷量循环和抽排风系统由*电机和低温风扇（技术）组成，隧道内的低温风机毋须停机除霜，可连续运行而不被冻住，同时确保食品**均匀冻结和冷媒被效率地利用；
6、速冻所需的液氮量，根据设定的温度自动调节阀门的开启度，在保证隧道内温度均匀的情况下，限度的节省液氮的用量；
7、速冻机隧道上盖可垂直升降，可充分方便地清洗隧道内部，确保被冻食品卫生安全；...
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成都华能低温设备制造有限公司
2024-05-08
![成都华能螺旋式速冻机 液氮速冻机 厂家**]()
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价格面议
- 产品简介：螺旋液氮速冻机简介及特点
螺旋液氮速冻机：结构简单，外形尺寸小，占地面积比隧道速冻机小很多，易清洗易维修， 液氮消耗量少，很适合蔬菜、饺子包子馒头等面点，盒饭、肉类海鲜食材的全自动化流水线生产。...
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成都华能低温设备制造有限公司
2024-05-07
![液氮速冻机]()
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价格面议
- 产品简介：液氮风冷式隧道速冻机是一种适用于工厂流水线大产品加工生成的大型速冻设备，速冻能力强；操作简单，自动化程度高。 适用于基础食材和标准化食材领域使用，优于传统冷冻方式，不破坏细胞壁，不流失组织液，保持食品原色、原味、原质。
液氮风冷式隧道速冻机简介：
l 设备材料： 内外SUS304不锈钢。 配电规格： 380V50HZ
l 工作温度： -150℃——+120℃
l 控温精度： ±2℃ 温度均匀性：±5℃
l 降温速度： 1-50℃/min
l 设备保温： 150mm厚，双层绝热，保温性能优异。
l 食品输送： SUS304食品*输送网带，速度及松紧可自动调节。
l 液氮控制： 德国进口电磁阀加手动截止阀联合控制，配备冗余系统，确保足够安全。内置液氮喷嘴，无死角喷淋。
l 升降装置： 机械整体升降，便于清洗，易损件便于更换。
l 风冷循环： 大功率风机配加强型轴流风扇，冷速快且均匀，两端带双重锁气功能，有效减少冷气泄漏。
l 电气控制： 人机界面+PLC+模块可编程控制，输入简单易学，控制直观可靠，带温度监控及报警功能，电气锁，确保设备及工艺运行安全
l 设备维护： 机体底部带排水出口，*命低耗材设计，易损件更换简便，可维护性*佳。
适用于大批量、连续性、少人化及面积较大的工业生产模式，可和其他食品线组合成为自动线
德捷力速冻机优势：
1 速度快，效果好：
因食品种类、大小、厚度不同，一般速冻时间在几分钟~30分钟内
2 成本低：
成本较低至5分钱/斤；
3 安全、环保：
采用安全环保的速冻介质和速冻方式，操作简单，无安全隐患；
4 易清洁、维护成本低：
方便的清洁到每个角落；零部件故障率非常低，*大的降低了维护成本；
5 提供一站式配套服务、整体解决方案：...
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深圳市德捷力冷冻科技有限公司
2022-06-11
![急速冷冻机150L 冰淇淋水饺冷冻冷藏 速冻柜]()
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价格面议
- 产品简介：产品特点：
**进口的泰康、阿斯帕拉或比泽尔压缩机、丹佛斯膨胀阀
法国阿克玛R404A*环保冷媒、环保发泡剂
意大利帝思小精灵温控仪、微光电机及国内*级**的电控控制部件
AISI304食品级不锈钢
进口压缩机和零部件质保3年，整机质保1年
急速冷冻柜是制作** 意大利手工冰淇淋的设备。它可以在尽可能短的时间内将冰淇淋（海产品或其他食品）的中心温度通过0~-5℃（易产生冰晶温度段），达到有效遏制细菌滋长并尽可能保持食品原来的组织结构。...
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南京火天食品机械制造有限公司
2022-06-11
![急速冷冻机 速冻柜220L 冷藏保鲜-40度 工厂** 品质保证]()
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价格面议
- 产品简介：产品特点：
**进口的泰康、阿斯帕拉或比泽尔压缩机、丹佛斯膨胀阀
法国阿克玛R404A*环保冷媒、环保发泡剂
意大利帝思小精灵温控仪、微光电机及国内*级**的电控控制部件
AISI304食品级不锈钢
进口压缩机和零部件质保3年，整机质保1年...
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南京火天食品机械制造有限公司
2022-06-11
![急速冷冻机830L推车式 冷藏冷大 *大容积 可定制]()
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价格面议
- 产品简介：产品特点：
**进口比泽尔压缩机、丹佛斯膨胀阀
法国阿克玛R404A*环保冷媒、环保发泡剂
意大利帝思小精灵温控仪、微光电机及国内*级**的电控控制部件
AISI304食品级不锈钢
进口压缩机和零部件质保3年，整机质保1年
急速冷冻柜是制作** 意大利手工冰淇淋的设备。它可以在尽可能
短的时间内将冰淇淋 （海产品或其他食品）的中心温度通过0~-5℃（易产生
冰晶温度段），达到有效遏制细菌滋长并尽可能保持食品原来的组织结构。...
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南京火天食品机械制造有限公司
2022-06-11
![意大利手工冰淇淋凝冻机 冰激凌机 可定制]()
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价格面议
- 产品简介：产品特点：
**进口的泰康或比泽尔压缩机、丹佛斯膨胀阀
法国阿克玛R404A*环保冷媒、环保发泡剂
LCD显示屏，全电气化控制，智能式一键操作
三相自动补偿不锈钢刮刀设计，刮料干净，可拆卸搅拌装置，易于清洗
内置多项安全模式和故障自诊断系统
内置式清洗水源，生产工作卫生
进口压缩机和零部件质保3年，整机质保1年...
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南京火天食品机械制造有限公司
2022-06-11
![巴氏消毒奶浆机 灭菌机 高温杀菌 **冷却 意式手工冰淇淋]()
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价格面议
- 产品简介：产品特点：
**进口的泰康或阿斯帕拉压缩机、丹佛斯膨胀阀
法国阿克玛R404A*环保冷媒、环保发泡剂
输出采用低噪音无扰动技术
实用新型搅拌装置，提高了底料的乳化效果，防止漏料
长方形锅底设计，提高空间利用率
LCD显示屏，全电气化控制，一键操作
AISI304食品级不锈钢
实现85℃高温或者65℃低温巴氏灭菌然后自动老化处理并可保鲜72小时...
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南京火天食品机械制造有限公司
2022-06-11
![冰淇淋 冰激凌展示柜 冷藏保鲜 可定制 盆桶倒插式可选]()
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价格面议
- 产品简介：产品特点：
意大利恩布拉克压缩机、丹佛斯膨胀阀，德国EBM风机，三花电磁阀，**温控器，采用国内外*级配件，从而保证了设备的稳定运行。
前玻璃、侧玻璃均为整体镀膜电加热、双层中空钢化玻璃，防止起雾。
工作台带自动除霜功能，不起露水。
内部灯光为双排LED灯。*部型材为铝合金型材，结实**。前脸可以定做LOGO灯箱标志，实现客户的个性化。
内胆均为不锈钢，放置食品*放心。
内部化霜采用热气回流和电加热辅助化霜相结合的复合化霜，化霜*，制冷效果*好。
采用前后双风道设计，柜内温度*均匀。
冰淇淋柜根据客户需要，均可做成份数盒装、桶装、正插冰棍不锈钢盘和倒插冰棍亚克力盒。...
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南京火天食品机械制造有限公司
2022-06-11
![液氮速冻机_科威嘉尼液氮速冻机_小型柜式液氮速冻机_液氮速冻厂家]()
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99999.00/台
- 产品简介：科威嘉尼液氮速冻机公司是国内专业研制速冻机以及各种速冻设备的国内，首要出产：液氮速冻机、科威嘉尼速冻设备、科威嘉尼液氮速冻机、小型柜式液氮速冻机、液氮速冻厂家、SD-流水线液氮食物速冻机，北京液氮速冻机厂家、北京昌平液氮超低温冷库厂家、科威嘉尼液氮超低温速冻库厂家、科威嘉尼螺杆机低温冷库、科威嘉尼机械低温速冻机、XFLSD氟利昂速冻机，在许多范畴有着不行替换的速冻机优势，具有多年的超低温设备及食物冷冻机械设备的相关产品与效力的出售和阅历.
科威嘉尼集团2008年建厂于北京，后相应政府号召，2015年整体工厂迁到江苏兴化，是一家只专注液氮速冻设备的研究、制造和销售的专业化集团公司。
科威嘉尼于2013年取得液氮冷冻设备发明，并同时拥有液氮冷冻设备平衡式气流装置发明，以及29项实用新型和3项液氮速冻工艺，在液氮消耗、市场份额和速冻工艺等方面处于良好地位。
科威嘉尼于2013年取得ISO9001国际质量管理体系认证和欧盟CE强制性安全认证，同时北京和江苏公司均获国家高新技术企业认证，是江苏省重大型装备重点推荐企业。产品有箱式、柜式、隧道式等多种规格，速冻量可选择100-5000Kg/h，并可按用户要求设计和制造，可用于各类食品速冻、机械工程、精密电子、遗传工程、医学研究、医学研究、植物保存、航空航天、畜牧等领域。建厂12年来，累计服务各类客户近2000家，为中国液氮冷冻设备的普及做出卓越贡献。
1. 引言
冷冻和冷却是食品生产与配送过程中相当重要的环节。毋庸置疑，随着食品行业今后对冷却和冷却需求的持续增长，越来越多的食品加工者会提升或扩充其冷冻与冷却生产线，然而，这样的提升与扩充并非像以前那样简单。目前食品冷冻技术的发展日新月异，传统机械式食品冷冻设备虽仍然被广泛使用，但他们正在被诸多更有优势的新型食品冷冻设备及技术所取代。那么怎样的食品冷冻系统才适合今天的食品冷冻者？这些冷冻系统各有哪些利弊？食品加工者们该如何做出正确的选择，以确保方案良好，适合业务发展？
2.为什么液氮冷冻更优于氨或氟利昂？
以分秒计的冷冻速度—— 液氮是地球上超低温制冷剂中的一种。
快速的制冷方式产生较小的冰晶，可以减少对产品细胞结构的损伤，从而提高产品的质量。
提高产品的出成率——降低食品的脱水及干耗损失，改进冷冻食品的质地，色泽及风味。
较少的投资。
超低温的冷冻，更少的占地面积。
3.保持更佳的食品原味和质地
液氮的温度达到零下196摄氏度（-196℃）。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻使产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，几乎达到了无损失；保持了食品的原色，原味和原质。这些气化后的制冷氮气被均匀控制地导向冷冻机的前端，实现了热逆交换，从而提高了氮气的利用率。
3.产品质量：水分流失/水分含量
所有的食品冷冻工艺都会引起食品不同程度的水分流失，无论是在食品冷冻（蒸发型的产品净重损失），还是食品解冻（汁液流失）过程中。
尤其是肉制品、禽类、和水产品，蒸发型的警钟损失降低了产品净含量及其附加值。同时食品表面的干耗影响到产品的口感、质地、色泽以及烹饪加工的时间。蒸发型的净重损失降低了食品表层的热传导速率，并由此延长了食品烹饪加工的时间。而这在那些对时间要求非常高的应用中显得尤其突出，例如快餐店的汉堡包。在多数实例中减少食品表层中自由水的汽化压，并由此减少食品脱水干耗。
缓慢的食品冷冻过程将导致食品中大冰晶粒的产生，等食品解冻时，食品中细胞组织会发生破裂引起食品汁液流失。食品汁液的流失会影响到解冻食品的色泽、口感以及营养学特性。营养素及色素会随会随流失的食品汁液而流失。特别是果蔬累食品，结构的损害会导致食品质地口感的降级，结构变的松散。专家对冷冻草莓产品进行的冷冻工艺口感质地破坏性测试的相关研究表明，当使用超低温快速冷冻工艺时，草莓保持了较高的紧密质地。
4.食品颜色亮度
食品冷冻工艺从两方面影响解冻食品的色泽。首先如上所述，食品在解冻时色素随之也一并流失；其次由于食品冷冻过程中冰晶体持续生成，残留的未冻结的食品细胞溶质浓度增加，色素的氧化和酶褐变加快。食品冷冻过程越慢或用更长的时间通过食品冻结点，对于食品颜色亮感的影响将会越显着。
专家对有关冷冻后解冻的汉堡色泽测试研究表明食品冷冻速率的重要性以及快速冷冻的优势：
食品汁液及色素的流逝都有所减少
肉质褐变降低到低程度：采用超低温 – 机械式冷冻工艺的冷冻汉堡比纯机械式的色泽更接近于原来的肉质色泽。
5.易损易碎的食品
由于设备设计及产品加工特性的原因，超低温食品冷冻设备被认为适合加工包括很多浆果在内的易损易碎食品。
6.产品质量：结论
研究成果和相关经验显示快速食品冷冻工艺降低了水分和产率损失，大限度地减少了产品口感、质地、色泽和风味的变化。那么哪种食品冷冻工艺可获得快的温度下降？
食品冷冻设备温度下降的速率被描述成热交换律（在单位面积内）。热交换值越高食品温度下降越快。
让我们假设食品冷冻过程产品表面温度为-10℃。一台常规的机械式冷冻机的工作气流温度为-30℃，传热系数为23W/Km2，则热交换速率等于25×20=500 W/Km2。
一台常规的超低温隧道冷冻机的工作温度为-80℃，传热系数为60 W/Km2，则热交换速率等于60×70=4,200 W/Km2。
由于更高的食品速率，机械冲击式或超低温食品冷冻设备能更好滴优化食品品质。然而机械冲击式食品冷冻设备的应用局限在像汉堡这样的扁平食品上。其热交换与其气流方向高度相关，而对于大块状或凹凸不平的产品，其热交换速率就相对较低。
7.工厂管理
在选择食品冷冻工艺是必须观注到每个食品加工厂的特殊情况。考虑因素包括可用空间大小，生产能力的范围要求，卫生要求，清洁及维护操作。
8.占用/可用空间
在几乎所有实例中，同样产能水平下，超低温食品冷冻比传统机械式的占用空间小。现在一些模块化的机械冲击式食品冷冻装置占用的场地空间也较小。
9.产能配置
客户需求的突然波动常导致工厂生产产能意想不到的增减。工厂生产经理所要关注的往往超出其可控范围，包括客户对其产品的认可度以及产品生命周期。
因此尽可能准确地规划在食品冷冻设备投资回报期间的大产能配置就变得非常重要。对于机械是食品冷冻设备，其投资回报期可能要坚持好几年。过于乐观的预测将导致效能下降，相反，悲观的计划又会造成食品内冷冻能力的不足。
尽管机械式食品冷冻设备对于任何特定的产品都有一个确定不变的大产能，但典型的超低温和冲击式食品冷冻设备却都能通过增加隧道长度等方式迅速调节适应产能变化的要求。重要的是超低温食品冷冻设备通常都是租赁的，所以这样额产能需求变化不会使食品加工者显着增加额外资金的投入。
机械冲击式食品冷冻工艺因为仅仅适用于厚度不超过20mm的扁平类食品，所以相比传统机械式的产能柔性更低。超低温和传统机械是食品冷冻设备对于较厚或不规则的产品适应性更强。
10.生产线布局
为适应今天飞速发展的食品工业，生产商时常需要相应地调整其生产线布局，尤其在正常合约生产期内。若要移动巨大的机械式螺旋速冻机，就必须再建一个混凝土基座。重新安装定位一台超低温或机械冲击式隧道冷冻机也不总是一件简单的事，但好在很少需要改变建筑物的结构。
11. 产品品种改变
特别对于较小规模的食品加工者，食品冷冻设备能够适应不同类型食品的能力将是关键。食品冷工工作时间以及设备停机故障时间会影响食品加工者的实时在线变换产品品种的生产能力。在改变食品品种时，新品种加料前，应该将前面产品完全从设备中清除掉。一个特定的食品品种对应特定不同的食品冷冻时间，停留时间，传送带速度，在两种食品品种间将需要较长的设备停留转换时间。
在食品品种转换中时常遇到生原料与熟加工品的切换，这样就需要有必要的设备清洁时间。食品加工者也需要关注卫生与清洁程序。详述如下：
食品加工者日常若仅以高速持续加工单一品种，机械式食品冷冻就能处于稳定工艺状态。当然这就需要依赖充足的场地空间，资金投入以及合格的人力等资源。
12.维修、卫生与清洁
这些过程应该尽可能地简单和迅速，以便大可能地增加设备运行时间以优化生产效能。而比如机械式食品冷冻设备中蒸发器上不断增加的水气或霜，可能会拖延加工时间，降低产能。
虽然规范标准的卫生清洁程序对于整个食品工业都是必须的，但对于产能的影响必须是小的。体积小、设计简洁的食品冷冻设备情节更快，成本更低。设备内部的复杂构件越少，高度越低，越易于进入，便使清洁时间越短，效率越高。
机械冲击式食品冷冻设备像超低温食品冷冻设备一样，通常设计成较小并易于进入清洗。但其内部结构依然复杂，排水困难，不，所以清洁操作不方便，存在潜在的卫生隐患。
13.工厂管理：结论
考虑到工厂经理的诸多关注，可以确认的是超低温食品冷冻设备更能适合大多数的食品加工者，因为其：
占地空间更小
适应产能变化
适用于不同类型的食品
简洁，易于使用的设计
初期固定资产的投入较低
14.财务 考量
安装或添加食品冷冻系统需要考虑到多种费用，包括前期投资成本，后期操作和维护时的运营和人工成本。
15.资金投入及运营成本
超低温食品冷冻与机械式两者间有明显区别，前者运营费用较高，而后者的初期资金投入大。他们的差异程度由多种因素决定。对于一个给定的生产线，总存在一个临界点，超低温食品冷冻工艺所积累的运营成本将开始超过机械式食品冷冻工艺。
值得注意的是现在的经济状况下，财政投入会更加困难。食品加工者不能或不愿有更大的资金投入。因此可能有时会偏向超低温食品冷冻。
16.人工成本
由于其体积庞大结构复杂，机械式食品冷冻倾向于需要更多的人里进行清洁。维护要求也较高，需要高技能的维护人员。这些因素的重要性将取决于食品冷冻装置的类型及其相应的当地人工成本水平。
17.产品质量
如此前所提及的，小的水分损失就是好食品质量及价值的关键所在。特别是对于高附加值产品更是这样。因此食品冷冻工艺的选择将影响食品加工这的财务回报。
18.环境因素
随着能耗和损耗意识以及碳排放影响的增强，相关法规发展的强化，食品生产商需要关注食品冷冻工艺对环境的影响。
美国联邦食品与饮料机构和国际碳联盟组织评估在整个食品产业链中仅仅10%的能源消耗来自于食品加工企业，而这其中的大部分约60%来自大型冷冻食品加工者的食品冷冻系统。尽管机械式比超低温食品冷冻系统要求更低的能耗，但两种技术能耗之战食品产业链中总能耗很小的比例。
19.总结
以上分析可以告诉我们些什么？显然选择食品冷冻工艺不是一件简单的事。没有一个单一的食品冷冻工艺对于所有的食品加工者都是好的选择。
在选择一个具体食品冷冻设备装之前，不得不顾及可用的财务预算、现有的食品品种、工厂空间布局管理、生产能力的柔韧化要求。
超低温食品冷冻系统的优势在于能够适应多种类型食品的一系列冷冻速率要求，以提高其产品品质。当然低的资金投入、柔性生产、易清洁的优势也对今天很多食品加工者有吸引力。机械式食品冷冻系统需要大量的资金投入，后期维护成本较高，不建议使用。
1、甲方要求
隧道式/柜式速冻设备:100KG/H
冻品及规格：
速冻量：
进出货温度：+25℃/-18℃
2、 设计依据
人民共和国《隧道式食品速冻装置》（GB/T22733-2008）标准
ISO9001国际质量管理体系
欧美CE安全可靠性
HACCP食品出口认证要求
安全警示标志符合GB2894要求
4、 设备组成
设备主体——包括箱体、箱门、隔热层材质为AISI 304不锈钢；
内表面粗糙度——亚光；
保温材料――隔热层为德国巴斯夫的超低温绝热材料多层复合结构；双面不锈钢聚氨酯高压发泡，保温性能好，易清洗、保证食品卫生安全，避免微生物的过度繁殖和滋生。
门体密封――采用双道密封，法国进口特殊耐低温硅橡胶，门密封条配有防冻死加热系统，能确保箱门开启自如。
箱体采用加强加固处理，能够可靠承载工件的重量，特殊的设计能够让箱内的风向气流不受阻挡确保箱内的温度一致。
引进HACCP卫生安全理念，全不锈钢内部结构及围护结构充分考虑了便于清洗、维修、管理等，易于操作，完够满足食品对于设备的卫生安全要求。
合理的检修门及检修通道，便于检修及内部清洗
采用水化霜或电化霜（可选），保证液氮雾化系统清洁卫生，避免细菌繁殖，
箱内带有高温消毒装置温度可达+121℃，确保充分杀死细菌。
传动系统采用双节距链条传动装置，配名牌减速机、变频器保证传动系统的稳定可靠，并且具有防止网带跑偏、跳链的特殊设计。
食品级不锈钢网带、链条传动机构，高强度链条、链轮，不易磨损，寿命长，弹性好、强度大。进口变频调速，速冻时间可根据不同的物品连续调节，适应多种物品的加工。
网带机构采用胀紧结构调整，自动修复装置，防止网带跑偏、松弛，提高网带运行平稳性，延长使用寿命。
底部倾斜一定的角度，可调节高度，设置有开闭排水装置，便于系统排水，保设备内卫生清洁。
清洗装置，卫生安全。设计了容易清洗的内部结构及必须的点检门，保证了内部清洁及食品卫生安全，防止污染。
采用全封闭式结构，进、出料端设有风场压力平衡装置，防止冷气泄漏，节能效果明显。
5、 液氮系统组成
液氮系统——包括液氮罐(客户自备或选配)、增压系统、绝热管、控制阀、喷嘴、分配器,液氮采用多点喷射注入确保阱体温度的均匀性；
液氮电磁阀——JAKSA（德国原装进口）超低温电磁阀能够确保在－196℃下开启正常；
液氮喷嘴――由几百个微孔组成的液氮喷嘴，使液氮充分气化，气化的氮气从喷嘴中喷出，不直接喷向被速冻的物品，而在箱内循环，使箱内气氛均匀一致；
速冻专用低噪音轴流风机，回风距离短，冻结速度快，效率比普通冻结方式提高40%-65%，
独特的风场设计使速冻区的风速和温度更均匀、稳定，风道对气流的阻力损失减少，降低了风机功率，减少了对冷量的消耗。
6、 液氮系统组成
本系统采用触摸屏+PLC的控制方式，以触摸屏或计算机作为上位机，PLC为下位机，使操作和输入速冻工艺更加方便，并且能够实时监控速冻箱内温度变化，而且能够观察工艺运行情况，将设定曲线和运行曲线进行比对。
设置有报警装置，在箱门未关好时进行报警
该系统具备手动和自动两套功能，在触摸屏中均可体现，操作简便，可靠性强。两套系统的高低温控制均采用PID调节，使设备精度达到标书要求。
操作系统——全英文的操作系统；预先输入速冻工艺，开机后完全无人操作，系统将按照工艺曲线自动进行降温、保温、出箱等动作；
控制仪表――触摸屏+PLC＋仪表的控制方式；
核心器件构成：（如下）
序号 名称
1 触摸屏 台湾/昆仑通态
2 PLC 日本三菱
3 钥匙开关 日本IDEC （和泉）
4 控制旋纽 日本IDEC （和泉）
5 中间继电器 日本IDEC （和泉）
6 温度传感器PT100 德国
7 交流接触器 德国SIEME（西门子）
8 空气断路器 德国SIEME（西门子）
9 液氮电磁阀 德国JAKSA
7、 速冻机技术参数
序号 名称 参数
1 型号 SD-G100
2 标称速冻能力 100Kg/h
3 供电 AC220~380V/0.4KW,50Hz
4 制冷剂 99.999%液氮
5 工作温度 ~-196℃（可调）
6 设备尺寸 1300*850*1850mm
7 托盘尺寸 400*600mm，10个
8 层距 110mm
9 手动/自动开关门可选
10 液氮流量控制 按速冻工艺/流量控制阀调节
11 液氮喷嘴 垂直90°/桶状扇形
12 喷嘴数量 1
13 电机 AC380V/0.37KW,1台
14 循环风机
15 排气风机
8、 随机的必备品、配件、工具数量
自动控制箱1台
不锈钢绝热软管一根
合格证1份
产品使用说明书1份
设备维修手册1份
深冷箱电气原理图1份
9、 售后服务
设备质保期为一年，终身维修。
免费对买方的相关人员进行设备技术培训。
保修期从安装设备完工后并经需方终验收合格之日算起，保修期为一年。
保修期内出现的任何问题（不可抗拒和人为因素除外）均由供方承担并及时予以解决。
设备因质量原因不能正常使用时，供方在72小时内到现场维修。
海鲜鲍鱼海参刀鱼柜式液氮速冻机。...
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科威嘉尼（北京）科技有限公司
2020-11-11
![速冻设备]()
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1.00/台
- 产品简介：科威嘉尼（北京）科技有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的企业，主要从事液氮速冻设备的研究、开发、制造、销售。该系列产品采用新的加热技术、控温技术和液氮分散技术，使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。以-196℃液氮为制冷剂，满足降温及环保要求。产品有箱式、柜式、隧道式等多种规格，并可按用户要求设计和制造，可用于机械工程、遗传工程、医药、食品加工、医学研究、植物保存、航空航天、畜牧等领域，该系列产品已广泛应用于国内外众多行业。...
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科威嘉尼（北京）科技有限公司
2020-04-20
![龙虾隧道式液氮速冻机]()
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价格面议
- 产品简介：科威嘉尼“秒冻锁鲜”技术，相比传统制冷方式具有：
1、5分钟快速冻结，一分钟降温50℃，低温度-196℃；
2、牢牢锁住水分，解冻之后不掉秤，一吨货出来还是一吨货；
3、速冻食品的外观、颜色、口感和质量不变，解冻后原汁原味；
4、-18℃以下的环境下长期保存，锁鲜时间长达近600天；
5、无需预冷，随开随用，不受季节天气影响；
6、成本与产量直接挂钩，后期没有任何维护费用；
7、安全卫生，绿色环保无噪音；
8、-196℃超低温环境下，组织及细胞结构不会变化，微生物、酶等的活性被暂时抑制；
9、操作简单，流水线作业，可进行无人化操作；...
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科威嘉尼（北京）科技有限公司
2020-04-20
![海产品隧道式液氮速冻机]()
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价格面议
- 产品简介：食品速冻设备
我公司专业生产食品速冻设备。该设备采用液氮作为制冷剂，液氮速冻机为食品速冻产业的新兴设备。低温度可达到-196℃，相比传统压缩机式速冻设备具有
1、5分钟冻结，大降温速率≥50℃/min；
2、低温度-196℃
3、运行费用低；
4、维护成本低，几乎没有任何维护费用；
5、设备一次性投资非常少；
6、操作简单，可进行无人化操作；
7、占地面积非常少；
8、无任何噪音；
9、食品口感优于采用传统压缩机的速冻设备。
等特点。...
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科威嘉尼（北京）科技有限公司
2020-04-20
![水饺速冻机 包子速冻机]()
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价格面议
- 产品简介：速冻设备，液氮制冷技术，日本液氮设备，液氮低温速冻柜，液氮冷冻设置，液氮冷冻设备 我公司研发的液氮制冷设备，采用国际先进的超低温技术，温度在3分钟内可达到零下-196℃，对食品等急剧 冷度，保持了食品的营养，广泛用于海参加工，鲍鱼加工，水产品加工，食品速冻保鲜，医药，化工等， 液氮是当今环保的冷却及冷冻方式！液氮的超冷温度，它可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水 分和品质被完整保存。同时，我们明白，在食品加工设备的投资是一项非常重要的决定，尤其是在当今经济环境 下，我公司帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析，定能满足您的各种生产需求，帮助您和您的事业快 速发展！ 液氮的温度达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻 。这样的快速冷冻产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食 品的原色、原味和原质。
1.采用世界上环保经济的冷冻和冷却媒介液氮。
2.以少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线
3.5分钟快速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着无需存储大量的产品
4使用西门子PLC技术，精确控制每个点的温度，大大缩短您产品的上市时间
5.可对产品快速速冻并穿冰衣，速冻多点温度可通过触摸屏调节。
6.减少水分损失，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作）
7.和我公司生产的分选、计数、包装设备连接创建生产线，减少人力资源.
8.国际良好技术，采用多级疏送，可实现连续生产!...
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科威嘉尼（北京）科技有限公司
2020-04-20
![牛蛙隧道式液氮速冻机-速冻设备]()
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1.00/台
- 产品简介：食品速冻设备
不管您是何种规模大小的食品生产商——大规模生产的食品制造企业、小规模生产的食品加工商，或者是正在规划中的食品企业，科威嘉尼公司都能满足您的不同生产需要。我公司凭借先进的应用技术帮助您提升产能，降低成本，大化您的回报率，让您在激烈的市场竞争始终处于良好地位。毫无疑问，液氮是当今环保的冷却及冷冻方式！液氮的超冷温度，它可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存。同时，我们明白，在食品加工设备的投资是一项非常重要的决定，尤其是在当今经济环境下，我公司帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析，定能满足您的各种生产需求，帮助您和您的事业快速发展！
液氮的温度达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。
1.液氮是目前为止世界上环保经济的冷冻和冷却媒介。
2.以少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线
3.5分钟快速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着无需存储大量的产品
4.大大缩短您产品的上市时间
5.操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求
6.减少水分损失，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作）
7.很容易的被接入到现有的生产线中
8.为您的工厂节省空间
9.节省清洗时间
10.小的安装成本...
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科威嘉尼（北京）科技有限公司
2020-04-20
![烘焙品隧道式液氮速冻机]()
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价格面议
- 产品简介：食品速冻设备
不管您是何种规模大小的食品生产商——大规模生产的食品制造企业、小规模生产的食品加工商，或者是正在规划中的食品企业，科威嘉尼公司都能满足您的不同生产需要。我公司凭借先进的应用技术帮助您提升产能，降低成本，大化您的回报率，让您在激烈的市场竞争始终处于良好地位。毫无疑问，液氮是当今环保的冷却及冷冻方式！液氮的超冷温度，它可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存。同时，我们明白，在食品加工设备的投资是一项非常重要的决定，尤其是在当今经济环境下，我公司帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析，定能满足您的各种生产需求，帮助您和您的事业快速发展！
液氮的温度达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。
1.液氮是目前为止世界上环保经济的冷冻和冷却媒介。
2.以少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线
3.5分钟快速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着无需存储大量的产品
4.大大缩短您产品的上市时间
5.操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求
6.减少水分损失，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作）
7.很容易的被接入到现有的生产线中
8.为您的工厂节省空间
9.节省清洗时间
10.小的安装成本...
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科威嘉尼（北京）科技有限公司
2020-04-20
![牛羊肉隧道式液氮速冻机]()
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1990.00/台
- 产品简介：科威嘉尼液氮速冻机在禽类食品速冻中的应用
科威嘉尼公司是我国家也是专业的一家专业研发生产液氮速冻机的生产商，在现在的速冻食品市场禽类速冻非常多，下面我们就请科威嘉尼的速冻专家们为我们讲解一下液氮速冻机是如何对禽类食品进行冻结的。
首先液氮其实是液化后的氮气，它是一种无色透明、化学性质稳定，与食品不发生任何化学反应，并且非常符合食品卫生要求的理想冻结保鲜剂。液氮拥有-196℃的超低温特性，液氮速冻设备正是利用这种超低温的吸热特性来对禽类食品冻结的，液氮超低温带走热量事产生的强烈热交换可以让禽类食品瞬事冻结，一般食品在3——18分钟内都可以完成全部的冻结过程。这与普通的冷冻技术相比快了30倍之多。
液氮速冻工艺因为冻结的时间短，所以生产的冰晶就很细小，冻结速度大于细胞内蒸汽渗透速度，细胞内外就会同时产生冰晶，那么对细胞也就没有破坏作用了，禽类食品在解冻后也就可以保持原有的色、香、味以及新鲜状态了，在国际中液氮速冻技术也是被公认为一流的速冻工艺。
与普通的冷冻装置相比，液氮速冻设备有如下的几种特性。
1冻结质量高。影响禽类食品冻结质量的主要原因是细胞中冰晶粒形成的大小，而色香味与冻结过程中禽类体内细胞的破坏量有直接关系。普通的冻结方法冻结时间长，形成的冰晶粒大，就会使细胞变性和损坏，而液氮速冻工艺冻结时间短，具有速冻性，所以可以完全避免这一点，形成微小的冰晶，所以就可以保持原有的新鲜度以及色香味和营养价值，而且低温储存不腐败，保质期更长。
2结构简单，安全可靠。液氮速冻设备的整套装置的运动部件只有传送带的运动机构和简单轴流风机，不像普通的冷冻系统那样结构复杂，机械运动部件极多。与之相比液氮速冻机可以减少发生机械故障的可能性，并且没有压力设备，系统工作压力低。
3操作简单。液氮速冻工艺可以连续作业，操作者不必有专业的技能，只需要在设备外操作简单的按钮和进出口接送冻品就可以。
4耗电能少。液氮速冻设备是靠液氮相变制冷及内能的转变来达到速冻保鲜的目的，所以不像普通的冷冻设备在冻结产品时需要消耗大量的电能带动制冷剂。从制冷原理上讲，液氮速冻机不需要直接消耗电能。
5卫生清洁且无环境污染。这种液氮冻结工艺不需要普通冷冻系统中使用的CFC冷剂，所以对大气臭氧层没有破坏作用，在现在国际上限制和禁止使用CFC的大环境下，这种不使用CFC的冷剂特性就尤为突出，在国际上也得到了搭理推广和发展。另外这种装置清洗非常方便，而且占地面积小，噪音低等特点。
经济效益分析。科威嘉尼液氮速冻设备的成本包括一次性投资和使用过程中的经济费用，前者主要是用于购置全套设备的资金投入，投入多少由企业生产规模决定。不过根据新的国外资料显示，冻结能力在3000kg/h的液氮速冻设备基本投资于普通的冷冻设备基本投资相比，普通的设备是液氮设备的2.2倍，相比较其实还是液氮速冻设备比较经济。...
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科威嘉尼（北京）科技有限公司
2020-04-20
![海参柜式液氮速冻机]()
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990.00/台
- 产品简介：舌尖上的海珍品
经济的不断提升，人们对速冻食品的消费也在悄然发生着巨大的改变，曾经被认定为海鲜珍品的海参、扇贝等食品如今已经飞入寻常百姓家的餐桌。随着人们生活节奏的加快，冷冻即食鲜品已经在市场上受到众多消费者的青睐。如今很多的海珍品都已经面向大众市场做推广和营销，海珍品也已经被商家当作是快消品来经营了，产品使用方便快捷，价格实惠如今是海珍品走向普通百姓的杀手锏。
据今年的资讯报道，海参在今年4月份价格为100元/公斤，到了7月30日涨幅到了120元/公斤。如今冬季已经到来，这也是海珍品销售的旺季，随着人们养生滋补的需求提议增加，大众消费市场正逐步成为海珍品消费的主力军。面对竞争激烈的海珍品市场，如何能否方便消费者食用，如何在海珍品反复加工过程中不让营养流失是摆在很多海珍品企业面前的一道难题。例如冷冻即食海参这样的珍品，据淘宝指数显示，即食海参的近一个月的搜索指数环比上升12.5%，与去年同期相比上升202%。以天猫商城为例，搜索“即食海参”，就可以搜索出736件相关商品。
速冻即食海参口感与传统干制海参相比较，具有原汁原味的特点，它省略了刺参脱水干制的过程，避免了由于加工、干制过程导致的胶原蛋白变性以及溶于水的营养成份（例如微量元素、矿物质、氨基酸等）流失。由于从海参采捕到加工处理时间短，并且采用先进的快速熟化低温保鲜处理技术，因此解决了干制、高压锅等处理方法所导致的海参蛋白质变性（口感发脆、发硬）、体壁弹性差空洞多、营养成份流失严重等问题，使海参保持了外形轮廓清晰、口感“软糯”、营养成份完整的良好食用状态，是刺参健康消费的新趋势。那么到底是什么速冻技术让海参保持了原汁原味和原有的营养价值呢？这是因为生产商采用了液氮速冻技术。
科威嘉尼研发生产的液氮速冻设备有着明显的4大优点：
1.冷冻速度快。冻结速度要比一般的冻结方法快30~40倍，液氮速冻可以使食品迅速通过0℃~5℃大冰晶生长带，食品研究人员在这方面早已经坐了很多有益的尝试。
2.保持食品品质。由于液氮速冻时间短，经过液氮速冻的食品就可以大限度地保持加工前的色、香、味以及营养价值。
3.物料干耗小。一般冻结的干耗损失率为3~6%，而液氮速冻可以让干耗损失减少到0.25~0.5%。
4.设备与动力的费用较低，可以很容易实现机械化和自动化流水线，从而提高生产率。...
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科威嘉尼（北京）科技有限公司
2020-04-20
![食品速冻机]()
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2899.00/个
- 产品简介：威嘉尼液氮速冻机 开创食品速冻保鲜新纪元
伴随着速冻食品的火爆，速冻设备行业也在不断发展进步。科威嘉尼是我国家研发生产液氮速冻设备的专业制造商，凭借着技术优势与优质的服务，现在的科威嘉尼已经是我国大具规模的液氮速冻机专业制造商，并成为我国名副其实的速冻专家。
据了解，科威嘉尼液氮速冻机有着不同的规格和型号，系列产品均采用过节先进的加热技术、控温技术以及液氮分散技术，使程控升温、恒温和降温的各个过程都均匀稳定。科威嘉尼液氮速冻机采用的是-196℃液氮为制冷剂，不仅可以满足降温以及环保的要求，跟普通的冷冻设备相比，冻结速度更快，效率更高，更节能环保。根据不同种类和数量冻品，科威嘉尼都可以在3——18分钟之内完成冻结，可以满足企业的不同需求，更提高的生产效率。
除了强大的速冻功能以外，科威嘉尼液氮速冻设备还拥有自己的科技，可以真正实现100%单体冷冻，冻品保证100%不沾联，并且保持了很好的外观，利于包装和消费者食用。
常规的冷冻设备都是一种慢速的冻结工艺，冻品因为不能快速地通过冰晶大生成区，而导致食品的冰结晶过大，排列不均匀，直接损伤到了食品的细胞组织，之时水分和汁液外析，无法保证食品的高品质以及营养价值与原有的口味。液氮速冻设备可以快速带走食品的热量，将其快速通过大冰晶生成带，产生的冰结晶细小而且均匀地分布在细胞组织中，水分和汁液得到了很好的保存，也就保证了食品的高品质，以及营养成分的不流失，食品在解冻后的色香味以及口味都不会发生改变。这样的极速冷冻不仅让产品的保质期延长，而且也真正实现了深冷的保鲜及保存品质的巅峰。
对此，很多的业内专家都表示，我国的速冻食品行业将迎来一个更新换代的高峰期，市场发展，而消费者的消费习惯以及对食品质量的要求也在不断提高，人们越来越追求高品质的产品，以及食品的色香味和营养成分，更要求绿色环保的食品，在这种行业的高度之下，作为液氮速冻工艺的领军，科威嘉尼以雄厚的资金支持，以及庞大而专业的研发团队，专业的液氮速冻机来验证其强劲的实力。
科威嘉尼的相关负责人介绍说，液氮式速冻机在国外的应用已经非常广泛，而且有很长时间的历史，只是近一两年才进入国内市场推广。目前，液氮式速冻设备在国内水产品、面食、蔬菜、肉类等的食品加工领域都有应用，用户使用过程中所需的氮气很容易购买，成本也不高。对比现在国内市场上应用较多传统压缩机“压缩机+隧道”的冻结设备，液氮速冻设备冻结效果好、时间短、省能耗，简单易操作，无需过多的维护成本。
设备供应商需要紧跟市场脚步变化产品。目前，速冻产品趋向真材实料、原汁原味的方向发展，液氮式设备冻结时间短、效果好，5分钟快速冷冻能保留食材的本真口感，正符合这种潮流。...
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科威嘉尼（北京）科技有限公司
2020-04-20
![水产品隧道式液氮速冻设备 海鲜隧道式液氮速冻设备]()
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29800.00/个
- 产品简介：科威嘉尼液氮速冻机在水产品中的应用
液氮是无色、无味、透明、微溶于水且易流动的液体，液氮无毒性也无刺激性，化学性质相当稳定。液氮速冻食品技术早在美国50年代就开始了这方面的研究，1960年正式应用于速冻食品行业。液氮速冻技术的冻结速度快、冻结时间短、冻结食品的品质好、而且毫无污染，是一种绿色食品加工技术，近年来世界冷冻食品业持续增长，冷冻食品成为了食品工业中具活力的一部分。在我国，冷冻食品年消耗量正在逐年增加，随着人们对高质量冻结食品的需求的不断提高，液氮超低温冻结技术在速冻食品行业中必将得到广泛应用。
液氮速冻技术已经在虾、银鱼、生物蟹、鲍鱼等水产品速冻中被广泛应用。研究表明，通过液氮速冻技术处理过的虾可以保持较高的鲜度、色度和味道，不仅如此在低温下一些细菌或还会被杀死或者使其停止繁殖，达到较高的卫生要求。
对于银鱼，研究表明，通过液氮速冻的银鱼解冻后与新鲜的银鱼在质感、口感以及外观上没有差异，而且干耗较小，仅为0.5%。液氮速冻蟹在解冻后外观、气味以及口感质量与活蟹没有差异，而且解冻蟹的总菌数要低于活蟹总菌数的半个数量级，更具有安全性。液氮速冻处理过的鲍鱼解冻后口感机质感也同样相当高。
一般来说，鱼体中含有70~80%的水份，当温度下降至0~-5℃时，鱼体内大部分水份冻结了，从而生成了较大的冰结晶，这称为大冰晶生成区。冻结速度越快，通过大冰晶生成区的时间越短，冻结品的质量也就越好。所以说，鱼品质量和冻结速度有着密切的关系。
在液氮快速冻结中，随着相平衡的破坏，热量迅速扩散到周围介质中去，基质组成成份内部再分配，表现得微弱，从而使初形成的冰晶稳定而细小，这样，水份渗透作用小，析作用减弱，可以大大地减少蛋白质的变性，因此液氮冻结具有大的可逆性。经液氮喷洒后的鱼体坚硬，表面被白色的液氮霜粒粘附着，肉质洁白，组织细密，解冻和烹调尝味，仍保持着原有的组织形态和色香味。
北京科威嘉尼公司是我国大具规模的液氮速冻设备专业制造商，客户经过观察和研究，在使用科威嘉尼速冻机处理过的黄鱼在解冻后保持着原有的体表色泽，而且肌肉坚实。科威嘉尼公司秉承诚信、奉献、团结、奋进的精神，为每一家食品加工企业量身定做，实行一站式服务。无论企业规模大小，或者是正在规划建设中的企业，科威嘉尼都能满足企业需要。除此之外科威嘉尼为了保证企业经济利益的大化，在企业投资前都会做出正确可信的可行性行业分析，让企业投资效益确保大化。...
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科威嘉尼（北京）科技有限公司
2020-04-20
